製品

当社は、マグロの加工を
主とした会社です

扱い品種はクロマグロ（本マグロ）、メバチマグロ、キハダマグロ、インドマグロです。マグロの扱いは、低温管理が劣化防止に必須で、当社ではその管理を可能とする冷凍庫を保有しています。

加工（生鮪）部門

ご依頼に応じた「規格」でご提供

カット加工を得意とする当社は、お取引先（スーパーや料理店など）のご依頼にあわせた規格で商品化し提供します。

加工（冷凍鮪）部門

お客様のニーズに応じた
形態に加工

マグロ加工においては、部位という点では赤身・大トロ・中トロ・カマなど一般的に分けられますが、当社の加工製品としては、とくに決まった大きさや形はありません。お客様の仕入形態に合わせて加工し、納品いたします。

冷蔵部門（入出庫・冷蔵倉庫管理）

超低温冷凍保管庫
マイナス55℃

マグロ保管の弱点は肉の褐変です。魚の中でも魚体が大きく、冷凍温度を下げないと芯まで凍結できないこともありますが、近年その褐変が冷凍温度を下げることにより格段に鮮度を良く保持できるようになりました。当社は超低温冷凍保管庫（マイナス55℃）によって冷凍マグロでも美味しく食べて頂けるよう管理しています。